酵素さんが働いてくれる条件
高待遇で迎え入れた酵素さん。
その酵素さんが提示してきた条件とは？
それは５つあります。
先ず一つは、充分な水です。
水は酵素さんにとっての制服の様なもの。
裸では仕事はできませんね。
要するに酵素さんは、水に囲まれていないと仕事をしません。
水が少ないと、働きもそれに合わせて減って行きます。
例えば、エネルギーにすぐ効く砂糖なんかは、適度な量ならば大丈夫ですが、あまりたくさんだと、水が砂糖の方に取られてしまって。
結果酵素の仕事は捗りにくくなるようです。
条件その2、
適切な温度管理。
酵素さんは、暑すぎ寒すぎが嫌いです。
特に暑いのは苦手。
３５度から４０度の間だけ働いてくれます。
それ以下やそれ以上では、いなくなってしまいます。
条件その3、
適切なpH。
pHとは水素イオン濃度のこと。
酸性でもアルカリ性でも駄目です。
特に酸っぱいものが苦手な酵素さん。
一部、もの好きなペプシンさんもいますが、
基本PH7くらいでよく働いてくれます。
条件その4.
重金属が嫌い。
酵素さんは、お酒の付き合いが嫌い。
エタノールや、アセトンなどは水と混ざりながら酵素さんのスマートな身体を醜く変形させるからです。
エタノールがよく殺菌剤として使われているのは、
細菌のタンパク質や酵素さんを、変性できるからですね。
また、マグロやワクチンに多い水銀や、カドミウム、鉛なども、酵素さんにべったりくっついて、仕事を邪魔するので嫌いなようです。
最後の条件、はまた今度に。